Sélectionner ses animaux, travailler chaque morceau et valoriser les moins connus comme les plus nobles, c’est notre travail depuis plus de 40 ans.
NOUVEAU : nous proposons les poulets BIO de Margannes (Cherbourg-en-Cotentin)
Notre charcuterie « maison » est élaboré à partir de porcs élevés dans notre région .
Nos produits sont fabriqués dans notre laboratoire récemment rénové à la boutique d’Octeville. Rémi , notre charcutier réalise des recettes que nous élaborons ou revisitons avec des produits Normands.
- Jambons blanc avec nitrite ou sans nitrite
- Poitrine cuite,
- Jambonneau,
- Pâtés au camembert, poivrons, pommes, poivres ,forestier , foie , campagne , fromage de tête , graissin , rillette de porc …
- Terrines de gibiers, forestière
- Saucisson à l’ail
- Cervelas
- boudins (noir ,campagne, blanc)