Sélectionner ses animaux, travailler chaque morceau et valoriser les moins connus comme les plus nobles, c’est notre travail depuis plus de 25 ans.
NOUVEAU : nous proposons les poulets BIO de Margannes (Cherbourg-en-Cotentin)
Notre charcuterie « maison » est élaboré à partir de porcs élevés à la farine d’orge et achetés chez MR Cosnefroy, éleveur à Grosville (Manche).
Nos produits sont fabriqués dans notre laboratoire récemment rénové à la boutique d’Octeville. Michael, notre charcutier réalise des recettes que nous élaborons ou revisitons avec des produits Normands.
- Jambons blanc, à l’os
- Poitrine cuite,
- Jambonneau,
- Pâtés au camembert, poivrons, pommes,
- Terrines de gibiers, forestière
- Saucisson à l’ail
- Cervelas
- boudins (noir ,campagne, blanc)
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